• 羊蹄山の麓の畑

    雄大な羊蹄山でこだわり納豆
    製造しています

  • 特急スーパー北斗

    雄大な羊蹄山でこだわり納豆
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  • 羊蹄山の冬景色

    雄大な羊蹄山でこだわり納豆
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  • 黄色い花と芋畑

    北海道の自然が産んだ
    こだわり納豆

  • 羊蹄山の麓で畑を耕す人

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  • 洞爺湖

    北海道の自然が産んだ
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  • 北海道のこだわり納豆
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羊蹄食品の
こだわり納豆

あなたの健康づくりを応援します

納豆は栄養豊富なうえに生菌効果の高い発酵食品ですからビタミン剤や風邪薬などが手軽に購入できなかった昔は、貴重な薬餌ともなりました。元禄時代(1688~1703)に刊行された「本朝食鑑」にも、納豆は「腹中をととのえて食をすすめ、毒を解す」とあります。 タンパク質や不飽和脂肪酸、ナットーキナーゼ酵素等々納豆中のさまざまな薬効成分が総合的に威力を発揮するのです。

詳しくは

羊蹄納豆シリーズが出来るまで

北海道のこだわり納豆

大自然が育てた優良大豆

北海道の契約農家で丹念に
育った優良大粒大豆を
収穫します。

北海道のこだわり納豆

納豆菌の植え付け

優良大豆を大きな容器で圧力と
高温で煮立て、そこに納豆菌を
満辺に植え付けます。

北海道のこだわり納豆

納豆のパック詰め

出来上がった納豆を
昔ながらの手作業でひとつひとつ
丁寧にパック詰めをします。

北海道のこだわり納豆

販売会への出品

各地の展示会に羊蹄食品
まめ屋本店の各種商品を出品、
ネットでも販売しております。

「うまさ!」を大切にした製法

大正8年北海道大学の半沢博士は非衛生的なワラ利用の納豆ではなく経木(うす皮)と培養菌を使用する半沢式納豆製造法を確立されました。当社は創業時よりこの製造方法に着目し、改良を加えた経木と炭火による本物の手造り納豆を製造致しております。納豆の醗酵時、当社独特の製法技術と経木より自然のうちに抽出されるグルタミンソーダとの混合によってたぐいまれな味と香りが生まれるのです。また、経木には殺菌効果や鮮度を保つ特性もあります。


詳しくは

うまさを大切にした製造方法

ごあいさつ

社長顔写真

  • 水と空気と太陽、そして肥沃な大地に恵まれる北海道において昔ながらの味と製法を頑なに守りながら美味しい納豆を作っております。
    もちろん遺伝子組み換え大豆や輸入豆は一切使用しておりません。北海道産の豆だけを使い天然の炭火でゆっくりと醗酵させた本格手造り納豆を、ぜひご賞味ください。
    また有珠山噴火に際しましては皆様からの励ましやご支援をいただきありがとうございました。おかげさまで現在は洞爺湖・有珠山の新しい観光名所となっております。ぜひ1度、洞爺湖と有珠山と納豆の町…虻田町へお越しください。

    羊蹄食品代表 中居 敏